"Sweet Chili BBQ" Schaschlik Rezepte von Andrej Eckert
Sommerzeit ist Grillzeit! Und was könnte besser sein, als das Grillgut mit einer selbstgemachten Marinade zu verfeinern? Heute stelle ich euch ein köstliches Rezept für eine Sweet Chili BBQ Marinade von Andrej Eckert vor. Diese Marinade ist perfekt für Nackenfleisch und verleiht eurem Grillabend das gewisse Etwas.
Zutaten:
- 1 kg Nacken
- 3 mittelgroße Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 150 ml BBQ Sauce
- 100 ml Sweet Chili Sauce
- 1 Zitrone
- Lorbeerblätter
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
1. Vorbereitung des Fleisches: Schneidet das Nackenfleisch in mundgerechte Stücke und legt sie beiseite.
2. Marinade vorbereiten:
- Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
- In einer großen Schüssel die BBQ Sauce, Sweet Chili Sauce, den Zitronensaft, gehackte Zwiebeln und Knoblauch vermischen.
- Lorbeerblätter hinzufügen und die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Marinieren: Die Fleischstücke in die Marinade legen und gut vermischen, sodass jedes Stück Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Abgedeckt in Kühlschrank und über Nacht ziehen lassen.
4. Grillen: Das marinierte Fleisch auf Spieße stecken und auf dem Grill bei mittlerer Hitze rundherum grillen, bis das Fleisch durchgegart und schön gebräunt ist.
5. Servieren: Die fertigen Fleischspieße vom Grill nehmen und sofort servieren. Die süß-würzige Note der Marinade harmoniert perfekt mit dem zarten Nackenfleisch und macht euren Grillabend zu einem besonderen Erlebnis.
Tipps:
- Für extra Geschmack könnt ihr dem Marinadengemisch etwas frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen.
- Achtet darauf, dass das Fleisch nicht zu dicht auf den Spießen steckt, damit es gleichmäßig gegrillt wird.
- Serviert die Spieße mit einem frischen Salat und knusprigem Brot für ein rundum gelungenes Grillfest.
Ich hoffe, ihr probiert dieses leckere Rezept aus und genießt die sommerlichen Grillabende in vollen Zügen. Guten Appetit und viel Spaß beim Grillen!
**Bon Appetit!**
Andrej Eckert
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