"Der Zeus" Schaschlik Rezept

„Der Zeus“ Schaschlik Rezept von Michael Richter

Einleitung

Wer auf der Suche nach einem besonderen Grillrezept ist, das den Gaumen mit einer Mischung aus kräftigen Aromen und einem Hauch von mediterranem Flair verwöhnt, wird beim „Der Zeus“ Schaschlik Rezept von Michael Richter fündig. Diese Kreation kombiniert saftigen Schweinenacken mit einer reichhaltigen Sahnesoße und griechischen Gewürzen, die an warme Sommertage am Mittelmeer erinnern.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigt ihr folgende Zutaten:
- 1 kg Schweinenacken oder Schweinekamm
- 4 Zwiebeln (in Halbringe geschnitten)
- 3 Tomaten (kleingeschnitten)
- 4 Knoblauchzehen (zerquetscht)
- 200 ml Sahne
- 50 ml Mineralwasser
- 80 ml Metaxa (griechischer Weinbrand)
- 15 g Salz
- 10 g Pfeffer
- 1 TL Oregano
- 1 EL Paprikapulver
- Eine Prise Rosmarin
- Eine Prise Thymian

Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Vorbereitung des Fleisches
Schneidet den Schweinenacken oder Schweinekamm in gleichmäßige Stücke. Achtet darauf, dass die Stücke nicht zu klein sind, damit sie beim Grillen schön saftig bleiben.

2. Zwiebeln und Tomaten vorbereiten
Die Zwiebeln werden in Halbringe geschnitten und die Tomaten klein gewürfelt. Beide Zutaten sorgen für Frische und Süße, die wunderbar mit dem würzigen Fleisch harmonieren.

3. Knoblauch und Gewürze hinzufügen
Der zerquetschte Knoblauch kommt zusammen mit Salz, Pfeffer, Oregano, Paprikapulver, Rosmarin und Thymian in eine große Schüssel. Diese Mischung bildet die aromatische Grundlage für das Schaschlik und sorgt für den mediterranen Touch.

4. Marinade anrühren
In derselben Schüssel gebt ihr nun die Sahne, das Mineralwasser und den Metaxa hinzu. Diese Mischung wird gut verrührt, bis sich alle Zutaten verbunden haben. Die Sahne macht die Marinade besonders cremig, während der Metaxa für eine angenehme Süße und Tiefe sorgt.

5. Fleisch marinieren
Legt die Fleischstücke in die Marinade und stellt sicher, dass jedes Stück gut bedeckt ist. Am besten lasst ihr das Fleisch über Nacht im Kühlschrank ziehen, damit es die Aromen vollständig aufnehmen kann.

6. Schaschlik-Spieße vorbereiten
Nehmt das marinierte Fleisch aus dem Kühlschrank und steckt es auf Holz- oder Metallspieße. Um eine perfekte Geschmackskombination zu erzielen, könnt ihr abwechselnd Fleischstücke, Zwiebelringe und Tomaten aufspießen.

7. Grillen
Heizt den Grill auf mittlere Hitze vor. Grillt die Schaschlik-Spieße von allen Seiten gleichmäßig, bis das Fleisch gut durchgegart und goldbraun ist. Achtet darauf, dass die Sahnesoße nicht verbrennt, sondern das Fleisch saftig hält.

8. Servieren
Sobald die Schaschlik-Spieße fertig gegrillt sind, nehmt ihr sie vom Grill und lasst sie kurz ruhen. Serviert die Spieße heiß, am besten mit einer Beilage wie Reis, frischem Salat oder knusprigem Brot, um das mediterrane Erlebnis abzurunden.

Guten Appetit!