"Curry Milch" Schaschlik Rezept

Leckeres „Curry Milch“ Schaschlik Rezept von Andreas Rügamer

Heute möchte ich euch ein ganz besonderes Schaschlik-Rezept vorstellen: das „Curry Milch“ Schaschlik von Andreas Rügamer. Dieses Rezept kombiniert die zarten Aromen von Schweinenacken und Schweinebauch mit einer cremigen, würzigen Marinade aus Curry und Milch. Perfekt für Grillabende oder gesellige Zusammenkünfte. Hier ist das Rezept, damit ihr es zu Hause nach grillen könnt!

Zutaten:

- 1,8 kg Schweinenacken
- 1,1 kg Schweinebauch
- 2 Liter Milch
- 200 ml Selters (Mineralwasser mit Kohlensäure)
- 4 EL Curry
- 2 TL Knoblauchpulver
- 1 EL Paprika Edelsüß
- 30 ml Sojasauce
- 2 große Zwiebeln
- 1 Tütchen Salatkrönung (Knorr oder Maggi)

Zubereitung:

1. Vorbereitung des Fleisches:
- Den Schweinenacken und den Schweinebauch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.

2. Marinade herstellen:
- In einer großen Schüssel die Milch und das Mineralwasser miteinander vermischen.
- Curry, Knoblauchpulver, Paprika Edelsüß und Sojasauce hinzufügen und gut verrühren.
- Die Salatkrönung untermischen.

3. Fleisch marinieren:
- Die Fleischstücke und die Zwiebelringe in die Marinade geben und gut vermischen, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Das marinierte Fleisch abdecken und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.

4. Grillen:
- Das marinierte Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und auf Schaschlikspieße stecken.
- Den Grill vorheizen und das Fleisch bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten grillen, bis es durchgegart und schön gebräunt ist. Dabei regelmäßig wenden und bei Bedarf mit etwas Marinade bestreichen.

Serviervorschlag:
Das „Curry Milch“ Schaschlik schmeckt hervorragend mit frischem Brot, Reis oder einem knackigen Salat. Auch ein leichter Joghurt-Dip passt perfekt dazu und mildert die Würze des Currys ab.

Guten Appetit!

Dieses Rezept ist eine wahre Geschmacksexplosion und bringt Abwechslung auf den Grill. Die Kombination aus Curry und Milch macht das Fleisch besonders zart und verleiht ihm eine herrliche Würze. Probiert es aus und überzeugt euch selbst von diesem köstlichen Schaschlik!