„A la Sanja“ Schaschlik Rezept

🍢 „A la Sanja“ Schaschlik – Ein herzhaftes Rezept von Alex Michel

Wenn du auf der Suche nach einem außergewöhnlich leckeren Schaschlik-Rezept bist, dann ist „A la Sanja“ von Alex Michel genau das Richtige! Diese Marinade verleiht dem Fleisch einen intensiven Geschmack – ideal für deinen nächsten Grillabend. Saftiges Schweinenackenfleisch, frische Kräuter und eine cremige, aromatische Soße sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

📝 Zutatenliste:

• 1 kg Schweinenacken (in mundgerechte Stücke geschnitten)

• 3 Zwiebeln (in halbe Ringe geschnitten)

• 100 ml Mineralwasser mit Kohlensäure

• 1 Dose geschälte Tomaten

• 1 Becher Schmand

• 2 TL Salz & Pfeffer

• 3 TL Paprika edelsüß

• 1 TL Basilikum

• 1 Handvoll frische Petersilie (gehackt)

👨🍳 Zubereitung:

1. Fleisch vorbereiten: Schweinenacken in Würfel schneiden.

2. Zwiebeln schneiden und mit dem Fleisch in eine große Schüssel geben.

3. Marinade anrühren:

   • Geschälte Tomaten mit einer Gabel zerdrücken oder kurz pürieren.

   • Schmand, Mineralwasser, Gewürze und Kräuter hinzufügen.

   • Alles gut vermengen, bis eine cremige Marinade entsteht.

4. Fleisch marinieren:

   • Die Marinade über das Fleisch geben und alles gut durchmischen.

   • Am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, mindestens aber 6 Stunden.

5. Grillen oder Braten:

   • Fleisch auf Spieße stecken und bei mittlerer Hitze grillen oder in der Pfanne braten, bis es durch und schön gebräunt ist.

💡 Geheimtipp:

Zwei Stunden vor dem Grillen einen kleinen Schuss Essig zur Marinade geben!
Das sorgt für noch mehr Zartheit im Fleisch und hebt den Geschmack auf ein neues Level – aber Achtung: nicht zu viel, sonst wird es zu sauer.

📸 So sieht die fertige Marinade aus

💡 Tipp:

Du kannst dieses Rezept auch wunderbar mit Hähnchen oder Putenfleisch abwandeln. Für extra Schärfe passt eine Prise Chili oder geräuchertes Paprikapulver hervorragend dazu!

🍽 Fazit:

„A la Sanja“ ist ein echter Geheimtipp unter Schaschlik-Fans. Die Kombination aus Schmand, Tomaten und Kräutern sorgt für eine zarte Konsistenz und einen würzigen, leicht cremigen Geschmack. Perfekt für jeden Grillabend oder einfach für ein deftiges Sonntagsessen.

Guten Appetit!
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